Представляем вам коллекцию популярных современных диет, которые не только эффективны, но и обладают рядом дополнительных достоинств, помогая сделать плоским живот, а также снизить уровень холестерина и сахара в крови. А эксперт Лариса Музычук комментирует каждую из них и рассказывает, какая диета самая эффективная (вы удивитесь).
Безглютеновая диета доктора Вильяма Дэвиса: минус 5 кг за две недели
Задачу эта диета ставит непростую: убрать из рациона все, что содержит пшеницу. А это и хлеб, и булочки, и пицца. Однако при соблюдении ее правил успех гарантирован: минус лишние килограммы и сантиметры в талии!
Принцип диеты
Американский кардиолог Вильям Дэвис, придумавший эту диету, убежден, что главным виновником лишнего веса является не сахар и не жир, а безобидный на первый взгляд злак — пшеница. Почему?
- Во-первых, пшеница обладает сильными окисляющими свойствами, что негативно сказывается на работе кишечника, обмене веществ и здоровье всего организма в целом.
- Во-вторых, современная пшеница является продуктом искусственного культивирования, довольно далеким от того предка, из которого пекли хлеб наши прабабушки. Когда мы съедаем пшеницу, уровень глюкозы в крови стремительно растет — в результате спустя час: другой мы ощущаем приступ голода.
Основной принцип диеты — полное исключение всего, что содержит пшеницу, а также ограничение углеводных продуктов, содержащих сахар. В результате диеты Дэвиса можно похудеть до 20 килограммов всего за пару месяцев! Автор рекомендует сделать диету новым образом жизни — и вскоре вы ее только похудеете, но и обретете более свежую и упругую кожу.
Эта диета хороша тем, что быстро убирает живот и делает талию тоньше. Такой эффект достигается за счет регулировки уровня инсулина в крови, благодаря чему уменьшается количество брюшного внутреннего жира.
Запрещенные продукты
Из повседневного рациона надо исключить всю выпечку, макароны, пиццу, блинчики, сухие хлебцы, манку, мюсли на основе пшеничных хлопья — все, в том или ином виде содержащее пшеницу. Дэвис также рекомендует отказаться от кукурузы и изделий из нее (в их числе — попкорн, кукурузные палочки и хлопья).
Важно ограничить количество съедаемого сахара, поэтому однозначными персонами нон грата на вашем столе должны стать все сладости, сухофрукты, а также сладкая газировка. Допускаются фруктовые соки — но не более чем полстакана в день.
Что можно есть
Яйца, мясо, рыба, все виды сыров, овощи в сыром и отварном виде, а также оливки. Из жиров допустимы оливковое и арахисовое масло. В небольших количествах можно употреблять фрукты — предпочтительно кислые, например, яблоки или клубнику. Молочные продукты (естественно, без добавления сахара) можно есть в умеренных количествах — не более двух порций в день. Бобовые и крупы (гречка, пшено, овес) разрешено есть в небольших количествах — несколько столовых ложек в день.
Допустимые перекусы
Автор считает, что если вы придерживаетесь данной диеты, то потребность в перекусах должна в скором времени исчезнуть. Однако если вас начал мучить голод, то, во избежание срывов, терпеть не следует. Оптимальными продуктами для перекусов по Дэвису являются:
- орехи: выбирайте любые, которые вам по вкусу, однако избегайте обжаренных, соленых или подслащенных;
- сыры: разнообразьте свой рацион изысканными сырами (камамбер, бри, белый козий или рокфор). Можете дополнить перекус несколькими оливками;
- овощи с соусом дип; сырые морковь, перец, сельдерей, огурец и помидоры-«сливки» прекрасно сочетаются с сырным соусом или хумусом.
Вариант меню на день
Завтрак: паровой омлет из двух яиц с добавлением мягкого белого сыра или домашнего творога либо два вареных яйца и два ломтика твердого сыра со свежей зеленью.
Первый перекус: пригоршня сырого миндаля или грецких орехов.
Обед: грибы, запеченные с креветками и белым сыром.
Полдник: 2-3 кусочка горького шоколада с содержанием какао 70-90%.
Ужин: запеченная рыба с горчичным или другим острым соусом, не содержащим сахара, салат из листьев салата с добавлением тыквенных семечек и сыра.
Второй перекус (на ночь): стакан кефира или чашка нежирного молока с добавлением корицы.
Ухудшается состояние кожы, ногтей, желудочно-кишечного тракта: мнение о диете эксперта Ларисы Музычук
— Я рассматриваю предложенный вариант как систему питания для больных людей: существует категория несчастных, у которых реальная непереносимость белка пшеницы, и для них давно разработаны безглютеновые диеты.
Однако стоит заметить, что глютен содержится и в других злаках: таких как рожь, ячмень, овес. Да, в силу того что сегодня в большинстве продуктов присутствуют компоненты из них, этим людям очень трудно подобрать рацион, и такие больные, как правило, страдают от недостатка веса.
Однако стоит ли здоровому человеку загонять себя в такие рамки, исключая из рациона большинство злаков? Важно понимать, что без особых показаний делать это нет нужды, ведь злаковые являются основным поставщиком в наш организм витаминов группы В. Также в них содержится целый комплекс
микроэлементов, влияющих на работу сердечно-сосудистой системы, на деятельность желудочно-кишечного тракта, на состояние кожи, волос и ногтей.
Добровольно лишая себя злаков на длительный срок, мы также лишаем организм множества необходимых ему веществ. Я могу оценить эту диету как вариант ограничительного рациона на небольшой промежуток времени — исключительно для разнообразия. Для длительного применения эта система питания неудачна.
Диета с ограничением углеводов или «Метод 100» Хорхе Круза: минус 4 килограмма за 2 недели
Устали считать калории? Эта диета облегчит вам жизнь — считать придется только те калории, от которых вы реально можете поправиться. По мнению Хорхе Круза, основная масса таких калорий содержится в сахаре.
Основные принципы диеты
Всемирно известный фитнес-эксперт Хорхе Круз, опираясь на свой богатый опыт в работе с худеющими людьми, сделал вывод, что эффективная диета должна включать:
- белки, которые хорошо насыщают,
- жиры, необходимые для нормального функционирования организма и повышающие удовольствие от
пищи, - овощи, содержащие ряд полезных элементов и клетчатку.
Такой набор позволит поддерживать низкий уровень глюкозы в крови, а также инсулина, благодаря чему организм может эффективно расходовать запасы жира. Вес снижается, а вас не мучают приступы голода.
В основе диеты — отказ от калорий, которые дают сахар и содержащие его продукты. Причем под сахарами Хорхе Круз подразумевает не только сам сахар в чистом виде, но и углеводы. Также эксперт считает необходимым ограничить продукты, содержащие большое количество крахмала, любую выпечку, каши, мед, фруктовые соки и т.п.
Полностью отказываться от углеводов не нужно — важно лишь, чтобы количество калорий из них ежедневно не превышало 100 отсюда и название диеты). Калории в остальных продуктах считать не нужно.
Чтобы высчитать количество калорий в готовых продуктах, Круз предлагает воспользоваться простым методом; заявленное на этикетке количество углеводов нужно умножить на 4.
Запрещенные продукты
Поскольку сахар попадает под запрет, то лучше всего отказаться от наименее ценных продуктов, его содержащих, таких как выпечка, десерты, макароны, булки. Фрукты, цельнозерновые продукты, крахмалистые овощи и бобовые нужно ограничить, и строго следить за количеством их употребления.
Что можно есть
Эти продукты не содержат вредных калорий, которые откладываются в жир, поэтому считать их не нужно.
- Овощи. Цукини, баклажаны, все виды капусты, листовые — овощи и салат, огурцы, помидоры и другие овощи должны составлять половину от всего количества пищи, которую вы съедаете за раз.
- Белки. Морепродукты, рыба, постное мясо, особенно мясо птицы, а также яйца желательно съедать в количестве 100-150 г за прием.
- Жиры. Сливочное масло, масло из оливок, арахиса, авокадо, грецкого ореха или льна —- все они, безусловно, полезны и должны присутствовать в меню каждый день.
Основой вашего дневного рациона должны стать продукты, которые не содержат калорий из сахара. Необходимо планировать не менее 5 приемов пищи в день небольшими порциями. И конечно же, Хорхе Круз рекомендует наблюдать за своими внутренними ощущениями: прежде чем положить в рот очередной кусочек, убедитесь, что вы реально хотите есть.
- Ваше меню строится в основном на овощах, белках и жирах. Но это не означает, что вы целиком и полностью должны отказаться от содержащих сахар продуктов. У вас есть ваш дневной лимит — 100 «сахарных» калорий. А это примерно 2 небольших печеньица (80 ккал), половина порции мороженого (70 ккал) или один блинчик (60 ккал).
- Обязательно регулярно пейте воду. Это не означает употреблять по стакану в час, но небольшие глоточки делать необходимо. Заведите себе привычку носить с собой небольшую бутылочку с водой, из которой периодически отхлебывайте понемножку.
Вариант меню на день
Завтрак: 2 яйца, 2 сосиски, кофе со сливками без сахара.
Перекус: пригоршня сырых семечек подсолнечника.
Обед: запеченная куриная грудка, салат из помидоров и редиса с добавлением стручковой фасоли, красного лука и ломтиков авокадо, заправленный оливковым маслом и винным уксусом.
Полдник: 1 яйцо вкрутую.
Ужин: стейк из индейки, запеченный с помидорами и сыром.
Алкоголь — в исключительных случаях. Хорхе Круз небезосновательно убежден, что всякий алкоголь замедляет процесс похудения. Однако он считает позволительным за ужином выпивать 100-150 мл красного сухого вина. Но следите за динамикой своего веса: если она не слишком вас радует, то и от этого количества спиртного надлежит отказаться.
Снижение работоспособности и интеллектуальных возможностей: мнение о диете эксперта Ларисы Музычук
— Эта диета очень похожа на ту, что рекомендуют больным сахарным диабетом: они также вынуждены постоянно считать количество углеводных и сахарных калорий. Опять же задам вопрос: для чего здоровому человеку эти мучения?
Есть четкая, давным-давно проверенная и наукой, и жизнью схема распределения питательных веществ в рационе — и углеводам в ней отводится 55% от общего объема! Именно такая доля обеспечивает нормальное функционирование всех систем организма.
Если длительное время сводить к минимуму углеводную составляющую питания, то в организме резко снижаются уровень энергии, работоспособность, внимание, концентрация, ухудшаются память и интеллектуальные возможности.
Кроме того, страдает сердечно-сосудистая система, могут появиться запоры и одышка, ряд других негативных изменений в работе организма. Избыточное потребление овощей и фруктов может негативно сказаться на кислотности желдочного сока и на деятельности всего желудочно-кишечного тракта в целом.
Но самое интересное — в условиях недостатка углеводов организм не может нормально расщеплять жиры, и результат от таких диет, как правило, неустойчив. Стоит задуматься и над экономической стороной вопроса: подобный стиль питания обойдется вам довольно дорого — ведь мясо, рыба и овощи в нашей стране отнюдь не дешевы.
Такую диету можно рекомендовать лишь на короткое время, чтобы приучить себя потреблять меньше углеводной пищи, особенно бесполезные ее виды, такие как сладости и выпечка.
Читайте также: «Организм нужно очищать хотя бы раз в год». Почему полный детокс необходим вашему организму
Диета на основе приправ «30 Чили»: минус 8 кг за 4 недели!
Трехмерное сжигание калорий, основанное на ускорении метаболизма, улучшении пищеварения и безукоризненной работе кишечника. Все это происходит благодаря трем группам специально подобранных приправ, которые добавляются в каждый прием пищи. 28 дней безо всякого подсчета калорий и мучительных приступов голода!
Основные принципы
Диету придумала Хейди Аллисон — медицинский представитель малоизвестной американской фармацевтичекой компании — и создала ее, опираясь исключительно на собственный опыт. Впрочем, секрет нового способа похудения был отлично известен на Востоке еще в древности.
Заключается он в активном употреблении в пищу специй и приправ. Маленькие «помощники», делающие вкус блюда более совершенным и оригинальным, обладают целым рядом полезных свойств, активно влияя на работу желудочно-кишечного тракта и ускоряя обмен веществ.
Главной специей в этой диете является красный перец чили, а также другие красные приправы, содержащие вещество капсаицин. Этот компонент обладает разогревающим действием, ускоряет кровообращение, стимулирует процесс сжигания жировой ткани. Такой «светофор» позволит вам худеть без голода и недостатка витаминов. Дополнительным плюсом диеты является более упругое и плотное тело, а также сглаживание целлюлита.
- Основной принцип диеты «30 чили» — 5 небольших приемов пищи через равные промежутки времени (например, каждые 3 часа). Перекусывать между ними не разрешается. при этом необходимо помнить о жидкости, выпивать которую нужно в количестве 2 литров в сутки. Воду можно приправить соком лимона, грейпфрута или листочками мяты.
- Автор диеты считает, что процесс похудения пойдет активнее, если взять за правило высыпаться, а утро начинать с полноценного завтрака, который необходимо приправлять зелеными приправами. Однако в течение дня необходимо употреблять все три вида приправ, заявленных в диете.
Запрещенные продукты
Автор полагает, что на фоне очищения организма и облегчения пищеварения вес уходит быстрее, а потому рекомендует отказаться от тяжелой и сложной пищи, обременяющей желудок и кишечник. Так, в условно запрещенный список входят красное мясо, особенно жареное и жирное, все виды продуктов, приготовленных во фритюре, в том числе картофель фри и чипсы, пиццы, рафинированная выпечка,
дрожжевые изделия, а также мороженое. Не рекомендуются сладкие газированные напитки.
«Светофор» приправ
- Красные приправы придают пикантный вкус еде, сдерживают аппетит, ускоряют сжигание жировой ткани. Хиты в этой группе — все виды красного перца: чили, пепперони, кайенский.
- Желтые приправы улучшают пищеварение, ускоряют обмен веществ. К ним относятся: кардамон,
имбирь, куркума, карри, корица. - Зеленые приправы. как правило, очень ароматны, успокаивают желудочно-кишечный тракт, нормализуя ого деятельность. Активно, используйте орегано, базилик, мяту, тимьян, шалфей.)
Что можно есть
Разрешено практически все, в том числе и продукты, подвергающиеся суровой критике в других диетах, например, макароны или жирные сыры. Однако важно соблюдать небольшой размер порций, и всю без исключения пищу сдабривать перечисленными выше приправами.
В приоритете следующие продукты:
- постное мясо и птица без кожи, рыба;
- нежирная ветчина из птицы;
- любые нежирные молочные продукты, в том числе сыр с низким содержанием жира;
- темный хлеб (предпочтительно ржаной и цельнозерновой), мюсли без сахара, макароны из муки грубого помола, коричневый рис, каши из неочищенного зерна;
- любые свежие и приготовленные овощи, особенно, зеленые, а также квашеные овощи и овощные соки;
- любые фрукты;
- приправы и специи, которые вам нравятся, — в дополнение к перечисленным, например, чеснок, горчица, хрен, соус табаско и т. п.
Шоколад тоже можно!
Если вы лакомка, то эта диета должна быть для вас особенно привлекательной. Ведь пару раз в
неделю вы можете позволить себе кусочек горького шоколада или чашечку ароматного шоколадного
напитка, правда, это разрешается только в первой половине дня. Горячий шоколад автор диеты
рекомендует приправить щепоткой чили или кардамона, а если вы любитель авторских сладостей, то
вам наверняка придется по вкусу небольшая шоколадная конфетка со жгучим перцем!
Вариант меню на день
Завтрак: обезжиренный творог, приправленный 1 ч. л. сладкой паприки, небольшим количеством свежесмолотого черного перца и 2 ст. л. мелко нарезанной свежей пряной зелени: укропа, базилика, кинзы, зеленого лука.
Второй завтрак: Йогурт, взбитый корицей и имбирем.
Обед: запеченный фаршированный перец с начинкой из коричневого риса, сваренного с карри, молотого мяса индюшки, приправленного перцем, тимьяном и мускатным орехом.
Полдник: стакан томатного сока со щепоткой перца чили и свежесмолотого черного, перца.
Ужин: салат из тунца с яйцом, красным салатом радиккьо и помидорами, щедро приправленный смесью прованских трав, красным перцем и мелко нарезанным чесноком.
Эффект сомнительный, вред — очевидный: мнение эксперта Ларисы Музычук
— К подобным диетам я рекомендую относиться крайне осторожно. Есть национальные кухни, например, в Индии, Мексике или арабских странах, где принято обильно приправлять пищу разнообразными специями. Однако замечу, что традиции эти складывались на протяжении столетий. Наш же организм мало приспособлен для поедания жгучего перца и пряностей в больших количествах.
По некоторым данным, ускорение обмена веществ в результате употребления пряной и острой пищи не превышает 5%. Так что эффект от такой диеты довольно призрачный, о чем, кстати, свидетельствует большое количество людей, страдающих ожирением, в тех странах, где традиционно едят много острого.
Зато побочных результатов от неумеренного потребления специй может быть куда больше: от раздражения слизистой желудочно-кишечного тракта и обострения хронических заболеваний до серьезных аллергических реакций. Замечу, что в традициях восточной медицины специи приравниваются к лекарствам и для их приема существуют четкие каноны. Бездумно же рисковать здоровьем, щедро посыпая пищу красным перцем, я не советую.
Постная диета или система «5:2» Майкла Мосли: минус 6 килограммов за 6 недель
Есть, ни о чем себе не отказывая, периодически лакомиться пирожными и мороженым, наслаждаться копченой колбаской и даже позволять себе пиво?! С виду образом британский врач и тележурналист Майкл Мосли потерял за полтора месяца 6 кг. В названии таится игра английских слов: fast означает не только «постный», но и «быстрый».
Основные принципы диеты
Конечно, заманчивая фраза о вседозволенности условна: пить и есть все что хочешь можно лишь 5 дней
в неделю. А вот 2 дня придется посвятить разгрузке. Это позволяет отнести диету к семейству «интервальных». Однако ее выгодное преимущество заключается в том, что ни в один из дней она не требует полного голодания, равно как и жесткого контроля за тем, что вы съедаете в течению дня.
Доктор Майкл Мосли рекомендует все же внести некоторые ограничения в рацион, например, отказаться от фастфуда и сложных сладостей, однако на фоне допустимости всего остального это не выглядит угрожающе. Есть сведения, что такая двухразовая разгрузка позволяет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, болезней Паркинсона и Альцгеймера.
- Разгрузочные дни рекомендуется тщательно планировать. Подходит не каждый день — например, авторы диеты но рекомендуют разгружаться по понедельникам или в дни, когда предстоит большая физическая или психологическая нагрузка.
- Вопреки многочисленным рекомендациям о дробном питании, Мосли советует в дни разгрузки делать интервалы между приемами пищи максимально долгими. Например, поесть два раза — утром и вечером. Только в этом случае, по его мнению, в организме запускаются эффективные процессы сжигания жиров.
- Калорийность всего рациона в разгрузочный день не должна превышать 600 ккал для мужчин и 500 ккал для женщин. Зато автор диеты не настаивает на обязательных во многих случаях физических упражнениях.
Запрещенные продукты
Если вы твердо решили похудеть, то, по мнению доктора Мосли, необходимо отказаться лишь от пищи, которая абсолютно бесполезна, — к ней относится любой фастфуд, в том числе и различные «офисные» обеды в коробочках, сложные сладости вроде пирожных, тортов и заковыристых десертов со сливками.
Для разгрузочных дней ограничения суровее: придется отказаться от всех высококалорийных продуктов, всех видов сладостей, газированных напитков, орехов, алкоголя, мучных изделий, а также от продуктов, содержащих кофеин (чай, кофе).
Идеи для эффективной разгрузки
Не всякая еда обеспечит организму нужную степень очищения. В этом отношении важно придерживаться грамотного сочетания продуктов, непременно включая в рацион пищу с высоким содержанием клетчатки и легко усвояемые блюда.
- Необработанное зерно, богатое пищевыми волокнами, создает чувство сытости и способствует очищению кишечника. Поэтому обязательно включайте в программу разгрузки бурый рис, овсянку, гречку и отруби.
- Кисломолочные продукты способствуют нормализации кишечной микрофлоры, к тому же они легко и быстро усваиваются, а если выбирать обезжиренный вариант, то в достаточно большом объеме окажется совсем немного калорий.
- Овощи поддержат организм благодаря витаминам и микроэлементам, при этом вы не будете ощущать, слабости, часто свойственной дням, которые проводятся впроголодь. Свежие овощи — в приоритете, однако всегда стоит учитывать индивидуальную переносимость. В отдельных случаях следует отдавать предпочтение термически обработанным овощам — если есть свежеприготовленную пищу, то большого ущерба ее для питательной ценности не будет.
Полезные перекусы
Выдержать почти целый день до вечера без пищи под силу не каждому. Поэтому доктор Масли рекомендует запастись свежими овощами, и по мере возникновения чувства голода утолять его небольшой морковью, помидором, огурцом.
Позволительно съесть яблоко или грушу, а также несколько натуральных сухофруктов, приготовленных без использования сахарного сиропа (сушеные яблоки, груши или изюм}. Можно утолить голод с помощью стакана молока или кефира — доктор Мосли считает его более полезным напитком, чем любой фруктовый сок.
Что можно есть
В «обычные» дни вы можете питаться в соответствии со своими привычками и вкусами. При этом доктор Мосли считает важным учитывать рекомендуемую суточную потребность в калориях в зависимости от пола, возраста, роста, массы тела и уровня физической активности. В дни разгрузки рекомендуется сделать упор на постное мясо, рыбу, яйца, обезжиренные молочные продукты, каши из необработанного зерна, овощи. Допускается небольшое количество фруктов.
Поскольку желудочно-кишечный тракт в дни разгрузки должен отдыхать, то предпочтение следует отдавать мягким методам готовки: варке, тушению, приготовлению на пару. Однозначно стоит отказаться от жареного и фритюра, и вообще, с учетом ограничения калорийности рациона, жиры лучше свести к минимуму.
Вариант меню на разгрузочный день
Завтрак: небольшая порция овсянки на воде, сдобренной ложечкой меда или изюмом, 1 киви.
Перекус: стаканчик натурального йогурта с зеленью.
2-й перекус: 1 морковь.
Ужин: тарелка протертого овощного супа, ломтик подсушенного хлеба.
Комфорт — одно из главный правил: мнение о диете эксперта Ларисы Музычук
— Как показывает многолетняя практика диетологов во всем мире, именно сбалансированное ежедневное питание, с определенным ограничением рациона по калорийности, а также регулярные разгрузочные дни приводят к наиболее стабильным и долговременным результатам в области снижения веса. Так что эту диету я считаю наиболее оправданной и имеющей все шансы на долгую жизнь: ее комфортно придерживаться и она обеспечит стабильное похудение без вреда для организма.
Дело в том, что по-настоящему эффективная диета — сродни образу жизни и придерживаться не нужно месяцы и даже годы. Поэтому комфорт — одно из важных условий хорошей диеты. единственное, что я бы пересмотрела, — частота разгрузочных дней.
Сегодня в диетологии считается золотой формулой 1 разгрузочный день в неделю или 2 разгрузочных дня в 10 дней. Именно такой режим заставляет организм функционировать в режиме постоянного расщепления лишней жировой ткани. Более частое ограничение в количестве калорий приводит к тому, что организм не только приостанавливает процесс расщепления жира, но и вырабатывает новые пути формирования жировых запасов.
Читайте нас в Telegram, Facebook и Instagram (и не забывайте смотреть сторис). Там мы публикуем самую интересную информацию.
