Симфония вкуса: 4 рецепта для выходного дня

АРОМАТНАЯ СПАРЖА В БЕКОНЕ

Ингредиенты (на 5 порций):

• бекон – 300 г
• спаржа – 20 шт.
• зелень – пучок
• оливковое масло
• специи (по вкусу)

Приготовление

1. Поджариваем на оливковом масле тонко нарезанный пластинами бекон.
2. Аккуратно заворачиваем в бекон по четыре побега спаржи средней толщины.
3. Посыпаем нарезанной зеленью.

КОРЗИНОЧКИ С ПЕРСИКОМ И ЛИМОНОМ

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана
• масло – 200 г
• сахарный песок – 1/2 стакана
• яйцо (желток) – 3 шт.
• сода – 1/4 ч. л.
• консервированный персик – 1 банка
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Масло взбиваем с сахаром до пышного состояния, добавляем соду и взбиваем еще раз.
2. В полученную массу вводим муку и замешиваем тесто. Замешивать надо быстро, иначе корзиночки получатся жесткими.
3. Оставляем тесто на несколько минут, затем раскатываем и раскладываем его по формочкам.
4. Выпекаем 20 минут при 200–220 °С до золотистого цвета.
5. Остужаем и вынимаем из формы.

Начинка:

1. Взбиваем консервированный персик и свежий лимон. Выкладываем в форму.
2. Наверх выпускаем взбитые белки с сахаром и запекаем пару минут. Белки должны стать румяными.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ТОМАТАМИ И БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты (на 2 порции):

• куриное филе – 200 г
• томаты – 2 шт.
• баклажан – 1 шт.
• консервированная кукуруза – 1 банка
• салат
• радиччио
• майонез
• оливковое масло и соевый соус
• пряности (по вкусу)

Приготовление

1. Томаты и баклажаны нарезаем кольцами и подхватываем на гриле.
2. Куриное филе нарезаем укрупненными кубиками, маринуем несколько минут в майонезе.
3. Промаринованное филе подхватываем до готовности на сухой сковороде.
4. В готовые овощи и филе добавляем немного оливкового масла и соевого соуса.
5. На тарелку выкладываем салат, порванный крупными кусками, теплые овощи и филе.
6. Посыпаем кукурузой и нарезанным радиччио.

ПРАЗДНИК ВЕГЕТАРИАНЦА

Ингредиенты:

• замороженное слоеное тесто
• овощи (морковь, спаржевая фасоль, грибы, горошек, маринованные корнишоны)
• сыр (соленый)
• яйцо – 1 шт.
• майонез

Приготовление

1. Нарезанные небольшими кусочками овощи соединяем с сыром.
2. Выстилаем дно формы для запекания слоеным тестом, укладываем овощи и накрываем тестом.
3. Смазываем майонезом и яйцом.
4. Выпекаем 45–50 минут при 200–220 °С.

Приятного аппетита!