коктейли

Директор Freak Shake Мария Кармызова: «В нашем меню целый мир впечатлений»

Недавно в Минске открылся новый бар, аналогов которому нет в нашей стране. У Freak Shake необычный формат отдыха: днем можно насладиться молочными «Овершейками» и ароматным кофе, а вечером заведение перевоплощается в коктейльный бар с авторской барной картой и интерактивными предложениями для гостей. Об идее, имидже мультиформатного бара и фирменных коктейлях журналу «Город женщин» рассказала директор Мария Кармызова.

44588089_2054811271235558_8834438657730412544_n copy

Расскажите, как возникла идея создать бар с мультиформатом?

– За последние годы открылись и успешно работают совершенно разные заведения. В основном они стандартны в своей нише и направлены на охват большего количества гостей. Мы же хотим показать жителям и гостям столицы что-то нестандартное, познакомить с интересными напитками, как в дневном, так и в вечернем формате, чтобы гости могли получать новые ощущения и не боялись открывать для себя что-то яркое и неповторимое.

Впервые идея пришла в голову, когда мы нашли помещение, которое сейчас и является баром Freak Shake. Увидев его, мы поняли, что сможем именно здесь реализовать данную концепцию и все свои замыслы.

0c16110fdabdae4051f2d0c220aaef2a

f43692acf24cc8912ac95d1b28cd82aa

900554f7844a84250bb11e6b27a67b2e

Как опробовали идею? С чего начали, кто помогал? С какими трудностями столкнулись при создании Freak Shake?

– Мы довольны тем, как сейчас выглядит и функционирует бар. Тем не менее не хотим стоять на месте и продолжаем вводить новшества. Конечно же, начали реализацию с анализа рисков. Затем последовали ремонтные работы, разработка напитков, подготовка персонала и создание атмосферы.

Нашими помощниками можно назвать всех людей, кто приложил свою руку или творческие мысли к проекту. Начиная от мастера по отделке стен, который придал объем залу, заканчивая командой ребят, с которыми мы вместе разрабатывали напитки. Трудностей было немало. Главное, что мы справились.

Поделитесь, пожалуйста, с нашими читателями стартовыми лайфхаками.

– Если у вас есть идея, которой живете, – для вас уже нет ничего невозможного!

4d12efb654fbe87d2fbbc2954a1b8e41

8dcaf76bd0dcf2e101c8ad572953b365

82abbca1493ed50e003acaa07f0dccf0

Расскажите об имидже кафе. Кто занимался оформлением интерьера?

– Интерьер бара создан из ярких элементов: на стене – карта мира, проект молодого дизайнера, и картины, созданные в уникальной стилистике печати на холсте элементов дерева. Кирпичная кладка не декоративная: несмотря на то, что дом был построен давно, она отлично сохранилась.

В чем особенность фирменных «Овершейков»?

– Карта мира на стене привлекает к себе внимание каждого гостя, меню дополняет впечатление от этого элемента интерьера. В каждом «Овершейке», как и в вечернем меню, все напитки по сочетанию ингредиентов, цветовой гамме и вкусовым качествам отражают собой ту или иную страну мира, легенды и традиции жителей этих стран. Как уже говорили, мы знакомим гостя с новым – и в нашем меню целый мир впечатлений.

Россия

Россия

Беларусь

Беларусь

Италия

Италия

Индия

Индия

Африка

Африка

Англия

Англия

Америка

Америка

Вы хотите расширить меню?

– Меню бара будет полностью меняться каждый сезон и с учетом предпочтений гостей. Зимой мы предлагали гостям ассортимент горячих напитков и праздничный молочный коктейль с уникальной подачей.

Каким вы представляете кафе через 5 лет?

– Через 5 лет представляем, что будем готовы подарить нашим гостям много ярких проектов. Не планируем останавливаться. Идей еще много, и мы хотим все их реализовать!

Текст: Ольга Ропот

Фото предоставлено командой Freak Shake

* На правах рекламы